不必出国也能吃遍东南亚?平顶山这家东南亚食阁帮你搞定!

一名知性又贪吃的玉人,在生疏的国家爱上了一种特别的滋味。10年的时刻,她游走在东南亚国家的街头巷尾,寻觅美食,品味文明。店里每道菜的做法和服法她都能娓娓道来,让听的人设身处地。返国…

一名知性又贪吃的玉人,在生疏的国家爱上了一种特别的滋味。10年的时刻,她游走在东南亚国家的街头巷尾,寻觅美食,品味文明。店里每道菜的做法和服法她都能娓娓道来,让听的人设身处地。返国后,照旧迷恋异域美食的她,干脆在家门口开了一家东南亚食阁,让内敛的中国食材赶上豪放的东南亚风味。这食品和异域香料的碰撞究竟能折衷出如何的欣喜,喜好的话,无妨来尝试一下。

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第一话——叻沙

假如说有什么食品是能让你的味蕾遭到迷惑,吃的唏哩呼噜,鼻涕和快感齐飞,只需想到了就不吃不愉快的,除了螺蛳粉之外,叻沙算是一个新高度。

螺蛳粉的臭味诱惑了悄悄良久,叻沙的涌现就像一碗黄色的迷魂汤,时不时的会缅怀谁人滋味。

这家店的老板对它的痴迷水平,更是已达到了让人心惊胆战的骨灰级别,一碗叻沙看看光彩,闻闻滋味就晓得是不是隧道。

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本地的食品和香料才照实的复原出一个地区的美食,假如不在本地待上些岁首,怎能调教好那些有灵性的香料和汤头呢?

这碗叻沙汇聚了椰浆的美味,虾的鲜甜,种种香料的香味,辣椒的辛辣。口胃综合,却又融会的适可而止。不过这个辣确是异常的豪放,舌头已被这碗叻沙绑架。

这个粉是越南的檬粉,它更似中国的米粉,细长圆条,莹泽透亮。

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第二话——香兰叶包鸡

把人家看成是粽子的请举手!这可不是粽子,是香兰叶包鸡。

香兰叶有一种特别的天然芳香味,和鸡肉搭配在一起能够增加鸡肉的清爽和香甜的滋味,还能够去油腻,异常的天然。假如你喜好辣,能够配上这个正宗的泰式甜辣酱。

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它的做法实在很天然,鸡肉先用香料腌制好,再像包粽子一样的要领,把鸡肉包裹在香兰叶中,在叶子的外表抹上食用油,放到氛围炸锅中炸制。

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炸过以后的鸡肉散发着种种香料的幽香,肉吃起来外酥里嫩,有弹性,香甜中透着清爽,完全不油腻,搭配泰国的甜辣酱,三块鸡肉分分钟祛除清洁。

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第三话——冬阴功汤

悄悄第一次喝冬阴功汤是由于主编,他极爱这类奇特的口感。喝这个汤不必斟酌添加剂的问题,由于东南亚的香料就可以造就出这么奇特的口感,基础用不上任何添加剂。冬阴功是泰语的音译“酸辣虾汤”,是很多吃货打仗的第一道泰国菜。也是不能不品味的第一道泰国菜。“冬”指“汤”,“阴”是“酸辣沙拉”,在泰国有加鸡肉/虾的冬阴汤,“功”就是“虾”的意义。

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悄悄的以为就是,椰奶的甜香加上,柠檬的酸味、南姜的辛辣,和辣椒的香辣夹杂着香茅柠檬叶等香料的滋味,喝第一口以为奇奇怪怪,然则还会想着第二口的以为。汤里另有龙利鱼战争菇,虾子蘸着汤汁就不错,既保留了虾子的香甜又增加了这汤的美味,非常奇异。

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第四话——沙爹肉串

沙爹肉串,是将用种种香料腌制好的肉片串在竹子扦,在火炭上烤,待肉金黄再配上香喷喷的酱吃。虽然是烤制的,然则吃起来却一点也不油腻,搭配辛辣咸香,开胃结果极佳的沙爹酱。

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第五话——越南河粉

关于这碗粉来讲,汤就是英华。汤头是牛骨加盐熬制,看似平淡,进口却沉郁浓鲜。再加上这满碗的小香葱,浓重的葱香伴随着骨汤的香味,喜好辣的亲能够加上这红辣椒。

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第一眼望去是不是是像一碗面条,实在这就是越南的河粉,河粉蒸熟后,就会切割成或宽或窄的扁条状,冷却凉存,吃的时刻再放入锅中。

时刻的精巧把控,就使得粉条皎洁皎洁微透、软而不停、弹而不生,配上这幽香的牛骨汤,连汤带粉喝下去非常惬意。

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第六话——新加坡海南鸡饭

新加坡海南鸡饭能够算是新加坡的“国菜了”。它运用蒜蓉、丁香、姜块、鸡油和香兰叶的特制汤料,把整只鸡烫至嫩熟。鸡饭則用煮鸡的汤头和鸡油来蒸熟。用鸡汤煮出来的饭,一粒粒自力成形,还敷着一层鸡油,闪闪发亮,单单是鸡油米饭就已能够吃得津津乐道。

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第七话——东南亚奶茶

说是奶茶,实际上是“拉茶”。拉的越长,起泡越多,奶茶的口感就越发的丝滑。“拉”茶的行动,圆满的夹杂奶于茶中,从而带出浓重风味的奶香,就这样看着服务员拉着绿色的奶茶,也是一道不错的景致。

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看这清爽的绿色和暖和的黄色,你有无一会儿就来了食欲。这个可不是色素,而是泰国茶叶天然的色彩,女生的话,发起选绿色的,会越发香甜可口。男生的话发起橘色,茶香味会浓一些。

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第八话——环境

看过影戏《泰囧》以后,就心心念念的想要去泰国,一探那边的美食,看看异域的风土人情,但是时刻老是不给力,就这么一拖再拖。还好家门口开了这家东南亚食阁,缓和了我这想要去泰国的念想,先提早相识一下东南亚美食的风味也是极好的。

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  • 花费:¥15-50/人均

  • 店名:东南亚食阁

  • 地点:中兴路万家百货7层,扶梯口

  • 电话:0375—7676263

作者: 平顶山生活网

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