这家沙漠母亲让你不出平顶山,就可以过足这无肉不欢的新疆美食瘾

这几上帝编在家天天看斗鱼人称“串狗”的主播直播,这一看不打紧,看上瘾了,一瞥见“串狗”烤串,主编的哈喇子就疑是银河落九天。 在这数九寒冬的大晚上,我俩就站那大街上覃思、覃思、覃思。…

这几上帝编在家天天看斗鱼人称“串狗”的主播直播,这一看不打紧,看上瘾了,一瞥见“串狗”烤串,主编的哈喇子就疑是银河落九天。

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在这数九寒冬的大晚上,我俩就站那大街上覃思、覃思、覃思。。。惋惜啊空荡荡的陌头,烤串的硝烟早已在秋后散尽。

去新疆吃烤串?太远啦吧!不实际,太不实际!

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我跟主编说,我的心拔凉拔凉的。

主编说你别拔凉了,咱本日去沙漠拔草!

馕和烤包子

一进店起首映入眼帘的就是这,馕和烤包子。馕在新疆就像我们一样平常的馒头,但区别是,它能够零丁食用,不需要非得有什么搭配,吃起来香脆有嚼劲,浓重的芝麻香和面香融会在一起,掰着这么大的馕啃着吃,沙漠那豁达的觉得一下就出来了。

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烤包子(“沙木萨”)迥殊香。特别是馕坑中刚出来的烤包子,外层有着面食的香,加上内里冒着热气的羊肉,简直是圆满连系。外层那金黄的皮特脆,内里肉香与孜然的圆满融会,就是光吃焦皮你也能感遭到粘着的那层肉香味,再加上那喀嘣喀嘣的觉得,停不下啦。

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馕坑里飘出来的肉香

大概是因为以馕为主食的饮食习惯,馕坑在新疆被运用得神乎其神。烤肉的这个馕坑是落地的,肉挂在馕坑里,暗火慢烤,烤到肯定时刻的时刻就肉香四溢。馕坑烤肉,就像是烤肉串的升级版。然则,要选用鲜嫩的肉才会更好吃。

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馕坑肉不需要明火,是在馕坑里焖熟的,烤好的肉吃起来外焦里嫩,外层肉的香,里层肉的鲜,口感层叠。

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在严寒的冬季,闻着烤的焦香的肉香,是一件很幸运的事变。特别是当你用手拿着这大块的肉,和你最亲热的朋侪或是家人,不必在意抽象,豁达的啃着,再配点小酒,这清闲的觉得异常舒服啊。

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红火炭炉上的肉香四溢

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《舌尖上的中国》第二季第6集曾引见过红柳枝烤羊肉,就像北京烤鸭肯定要用果木,烤羊肉和红柳枝也是绝配。

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红柳是新疆沙漠沙岸的一种灌木,树枝是暗红色的,在烤的过程当中,新颖的红柳枝在剥皮后会分泌出有点粘稠的红柳汁液,串上羊肉后在炭火的陶冶下,不只能够分解掉羊肉的膻味,还会把红柳树特有的幽香散发到肉里,与我们日常平凡吃的铁串的肉串滋味不一样。

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烤羊肉串的羊肉取的都是肥瘦相间的部份,而且肉块都比较大。在烤的时刻,让只管多的肉汁都锁在肉块里,到达外焦里嫩、肉厚多汁的结果。老远效劳员端着羊肉串过来的时刻,就闻到了天然和肉香味经由烤制的诱人滋味,进口没有一点膻味。

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假如你牙口够好,喜好吃Q弹的食品,那你肯定要点这个烤羊板筋,进口香辣,相对的弹牙耐嚼,一丝丝经络在口中绽放开来,散发出板筋特有的香气。

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无肉不欢的沙漠主食

羊排手抓饭:既然来吃新疆特征,固然少不了手抓饭。刚端上来的时刻,冒着热气,每一粒米都发着光,另有胡萝卜和玉米粒的烘托,飘着米香和肉香味连系的手抓饭,甚是悦目。

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羊排瘦的较多,然则很鲜嫩,没有膻味。米饭进口是韧劲实足又弹牙可口。

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新疆炒拉条:拉条的英华是面,不晓得我为何倏忽想到了那句“晒足180天”,新疆的面粉好就类似于新疆的水果甜,得益于那边的天然环境。日照少,小麦成熟的周期长,因而和面制成的面条,异常的劲道,有嚼头。

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爽口的芽菜和洋葱夹杂着肉末配在一起,加上天然的风味,每一根面条都挂着炒制的浓香味,吃在嘴里不仅滋味在口腔里绽放,根根面条都好像在腾跃平常,就是那末劲道。

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炒拉条的重量迥殊大,假如是女生去吃,两个人点一份就足够了。

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新疆拌面:和炒拉条用的是同一种面,劲道感是毋庸置疑的。

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面要好吃,魂魄就是这一碗浇头,满满的汤汁浇在面上以后,浓香味四溢。炒面有一股爆炒的火候滋味,而拌面,吃的就是煮出来的这股子面香气和浇头夹杂的滋味。假如你喜好吃辣,能够再增加一些辣椒,如许更下饭,特别喜好天然和辣椒夹杂着肉香的滋味。

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大口饮酒大口吃肉

新疆的大盘鸡,出了名的就是“大”!端上来是满满的一大盆,豪迈的大块鸡肉、凶暴的干椒、浑厚的土豆和细腻的面条造诣了这鲜味的大盘鸡。

滋味上融会了新疆的辣和川味的麻,再搭配着种种香料和青椒,让鸡块吃起来软烂多汁。

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土豆是绝不能错过的,那种吸饱了汤汁的金色土豆进口即化,辣中带甜,金饰缱绻的觉得,另有多汁的玉米在配上这鲜味的鸡肉汁,悄悄最爱啊。

末了,在这红红火火的辣子油汤汁里,浇上刚煮好的面,吃起来滑溜溜又入味,给那种饱腹感又增添了一些食欲。

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椒麻羊肚:假如你要点凉菜下酒,发起这道椒麻羊肚丝。椒麻的滋味是我偏幸的川菜口胃之一,青花椒的幽香奇特,麻味实足,再加上细嫩的肚丝,和青红椒的香辣,以及嚼劲实足的口感,作为一道下酒席相对好评。

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小胡子蟹脚:夏天后就一向没再吃过蟹。在这暖和的沙漠餐厅,看着窗户上的哈气,品着这香辣蟹脚也别有一番风味。

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这道菜的卖相很讨喜,每一块蟹壳上都有一个大红点,看起来颇喜庆。效劳大姐说,这是元宝蟹,生长在一百米摆布的海底天下。

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蟹脚烧的很入味,进口比较辣,属于咸辣口的,后味另有点甜味,吃蟹脚最磨练手艺,主编本来在上海的时刻练就了吃蟹的手艺,因而人人能够设想,当悄悄刚吃到一块肉的时刻,盘子基础已不剩什么了。学会一门手艺是何等的主要啊,连吃都是。

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安化黑茶:你是否是感到很新鲜,沙漠餐厅里不是应该是酥油茶,或是马奶酒吗?为何要放安化黑茶呢?

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西北民族故有“宁肯三日无食,不可一日无茶”之说,这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功能有很大关联。假如今晚你也来吃烤肉,那末就多喝两杯这店里免费的安化黑茶吧。

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让你置身新疆的餐厅气氛

许多朋侪问我那里有好吃的清真店,沙漠母亲就是一个很好的挑选哦,一进店就可以感遭到新疆的风味,美食更是聆郎满目,种类多样。

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清爽的绿色和暖和的黄色笼罩着全部餐厅,假如你喜好西域这无肉不欢的美食,就来这里感受一下大口饮酒,大口吃肉的觉得吧。

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  • 店 名:沙漠母亲

  • 消 费:¥20-50/人均

  • 地 址:湛南路与诚朴路交汇处西南角

  • 电 话:0375—2585777

作者: 平顶山生活网

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