平顶山这家正宗的重庆小面,好吃实惠却人气不旺,只因老板太低调

一碗小面,二两恰好, 三种滋味,四方来要, 五张凳子,六个人吃, 七种调料,八勺辣椒。 在我们这座以面食为主的城市里,很多人的一天是从一碗汤入手下手的。而在重庆那座以米饭为主食的城…

一碗小面,二两恰好,

三种滋味,四方来要,

五张凳子,六个人吃,

七种调料,八勺辣椒。

在我们这座以面食为主的城市里,很多人的一天是从一碗汤入手下手的。而在重庆那座以米饭为主食的城市里,很多人的一天倒是从一碗面入手下手的。这家店的小面正宗好吃,却一向人气不旺,只因老板太低调。实在老板是个忠实的年轻人,很注意细节,不善言辞,措辞的时刻忸怩至极。却不像他做饭时刻的觉得,尤其是炒辣椒时刻的那种凶暴霸气,六种辣椒夹杂在一起的那种冲天辣的滋味,让悄悄呛的直流眼泪,老板却泰然自若。虽然对本身的滋味很自信,然则却没法言语,假如你喜好小面,爱那种麻辣鲜香的觉得,无妨来试试这好吃却不贵的小面。

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▲ 重庆小面

佐料是小面的魂魄。

师傅是一手抓着着碗,一手拿着调味勺上下翻飞,还没有挑面,碗已被佐料淹掉一半。这作料迥殊考究——油辣子、姜蒜水、芽菜粒、花生米、小葱花、青椒面……种种各样十几种,个中,各家克己的油辣子最为症结,一碗小面的水平上下看它可吹糠见米。

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▲ 小面的佐料

症结的辣子,辣椒就用了六种,有些是增辣的、有些是增香的,只要辣而香的辣椒油才做出正宗的小面滋味。

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▲ 六种辣椒,六种差别的作用,你熟悉几种呢。。

制造辣椒的时刻,悄悄观赏了一会,末了被呛走了,眼泪都出来了,信服老板的毅力。

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▲ 炒辣椒中

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▲ 你的味蕾是否是已入手下手被触动了呢。。

芽菜也是小面的特征之一,它绵杂咸香的口感给小面带来奇特的滋味。

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▲ 芽菜在四川异常著名,它和“涪陵榨菜”“南充冬菜”“内江大头菜”并称为四川四大腌菜。

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▲ 榨菜脆脆的口感,雄厚了小面的条理

提黄、多青、干溜、海椒多点、面硬点、麻辣加重……你能想到吗,这些都来自吃小面的朋侪们给它的专著名词。都说二两小面,但是二两怎么能管饱呢?老板也恰是想到了这点,宁神相对吃饱!

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▲ 金牌麻辣小面

既然来自重庆,小面辣的有性情,麻的有滋味,香的有觉得,种种滋味在口腔里夹杂,终究造诣了小面奇特的口胃。不得不提一下花生碎,汤里寻觅碎花生实为一大乐事。沁泡了诸多香味的碎花生,不失其脆,而增其香,捉之入嘴,细嚼而咽,一颗碎花生,喝一小口汤,麻辣鲜香全了。

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▲ 看似简朴的小面内容可真是不简朴

山城牛肉小面,在小面的基础上加了牛肉浇头,卤牛肉滋味醇香软烂,配上小面和花生碎,肉面的香味合体,吃起来非常享用。

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▲ 山城牛肉小面的牛肉照样不少的

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▲ 别小视浇头,差别的浇头给人差别的觉得

重庆豌杂小面,不得不说把这金黄的豌豆和猪肉沫搭配在一起,相得益彰,都因为对方而增彩。面香和豌豆肉末的香味融会在一起,再配上这麻辣鲜香的汤底,麻的过瘾,辣的带劲,香的适可而止,吃完以后很满足。

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▲ 金黄金黄的豌豆

每一根面条上都挂着麻辣鲜香,看着就口水直溢。

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▲ 拌过以后的小面

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▲ 开吃吧!还说啥呢

瓦香鸡,让我再也不想黄焖鸡米饭了,吃伤了。说实话,以悄悄这类吃辣椒的水平,一口鸡肉就已辣的直觳觫了,后背直冒热气,当时就大叫过瘾,除了麻辣鲜香,洋葱的香气也已深切进肉里了,来一大碗米饭吧,我能就着吃好几顿,O(∩_∩)O哈哈~

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▲ 瓦香鸡

肉是事前炸过的,所以吃起来很紧致,香而不腻。

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▲ 怕辣的朋侪,可要郑重啊

吃面的时刻可以来份小菜哦!虽然是小菜,然则滋味并不输呢。

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▲ 小菜不贵,别有风味

老板很仔细,外卖辣椒小盒子,很细腻也很清洁。话说,悄悄就喜好这小瓶瓶罐罐的。

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▲ 买过不少外卖,辣椒这么考究的照样头回见。

老板克己的酸梅汤,在吃麻辣鲜香的时刻,舌头须要一些酸甜的抖擞,来一瓶酸梅汤真的很惬意,不仅是舌头,另有你的胃。

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▲ 5元一瓶的酸梅汤,瓶子可带走

这家店的店面不大,却到处显出了老板的专心。

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走的时刻彷佛问老板要一盒拿走。。。

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清洁温馨的小店,每一处细节都倾泻了老板的心机与主意。

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▲ < 渝外有家重庆小面 >

花费:¥10-20/人均

地点:同盟路同盟鑫城东门小街中段。

外卖电话:18637556188

作者: 平顶山生活网

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