称他为暖男大叔一点都不太过，从进门的那一刻起就笑容满面，手中没活的时刻就从后厨出来和人人一同谈天，很像日本电视剧《深夜食堂》里的那位大叔。暖男大叔算是平顶山酸辣粉的“元老级”人物，从做酸辣粉到现在已10年有余，在滋味上他重复调解，无论是何等不起眼的一种调料，他都拿捏的很到位，实在最一般的事变，做好也不简单。
烫好一碗粉时候用不了一分钟，然则这一分钟内，十几种调料已备在碗里。之前，总以为四川小面酸辣粉只需控制了调料的量，就可以控制滋味，直到前一段看某巨匠解说，这个调料放的先后顺序也对滋味有着不小影响，听到这个，我也许邃晓这其中所包括的“工夫”。
来吃粉，报上你要的口胃，等不了一会儿就呈上来了。假如你是老主顾甚至不用报口胃，高大叔帮您记住。多放香菜？没问题。多放花生？一样没问题。我喜欢吃香菜，你看大叔给我放了若干。。。
粉的口感也不错，煮的时候拿捏的也异常到位，Q弹水平适可而止，汤头很鲜，不油腻。
酸辣粉中是不能少了花生米和榨菜丝这两位好伴侣的，花生泡在辣汤中，那种辣香的觉得不可阻挠，而榨菜稍咸滑顺的口感搭配酸辣粉很惬意。
这透着光的粉的质感，软儒筋道。
套用《深夜食堂》的一句影评，小小的一家店，没有豪华的食材，牢固的食谱，牢固和随机的门客，正如我们的人生。
店名：高师傅正宗重庆酸辣粉
地点：优胜路与繁华街交叉口往南50米路西
