平顶山这家火锅店,藏了一条广东的“桑拿鱼”,90%的工资它而来

凉帽当锅盖,烹调不必柴,全程不点火?! 你吃过云云奇葩的石锅鱼吗? 更奇葩的是 这家店另有“蒸桑拿”的鱼! 当娜姐通知狒狒有这么牛掰的一家饭铺时 狒狒是一脸懵逼的…&#…

凉帽当锅盖,烹调不必柴,全程不点火?!

你吃过云云奇葩的石锅鱼吗?

更奇葩的是

这家店另有“蒸桑拿”的鱼!

当娜姐通知狒狒有这么牛掰的一家饭铺时

狒狒是一脸懵逼的……

娜姐还说,他们仅凭一条神奇的鱼

就征服了一大波吃货!

我X?这家店终究有什么魔力?

1

穿越到云南来吃鱼

跟娜姐来到这家店时,只见门头上写着“秒厨老爹”四个大字,咦,狒狒记得妙厨老爹是日本超等火爆的一部摒挡动漫啊!难道这家店的老板也是个漫迷?

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店内有着云南民族风格的壁画和奇特的凉帽锅盖,浓重的民族风情元素,让人一秒穿越到云南,体验少数风情,感觉异域装潢物品的优美,让人似乎到了云南丽江的美境……

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2

推翻你对鱼肉口感的认知

作为一家以“鱼”为主打的店,通明的大鱼缸似乎像小型的水族馆……除了店里的人气必点黑鱼和清江鱼外,如今更是来了一名超人气新星——脆皖鱼!

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可不要小视这条鱼,它是从广东漂流而来!脆皖鱼虽然外形与其他淡水鱼差别不大,然则妙就妙在它奇特的口感!

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这些鱼个个可都是分量级选手,每条鱼的分量都是十几斤摆布,而且,它们是吃着蚕豆和黄豆长大的,比起市场上面的鱼,肉质基础不在一个层次上!

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片鱼师傅刀工实属了得,刀光血影间便能够装盘了。师傅说纯熟的片鱼手艺是对一条新颖鱼最起码的尊敬!

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看着这莲花平常的鱼拼盘,狒狒默默地为师傅点了个赞!

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腌鱼的酱汁是由多种蔬菜和柠檬调制而成,当师傅把这些酱汁匀称的涂抹在鱼肉上时,香味霎时洋溢在氛围中……

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师傅一边抹着酱汁,一边说,这个腌制的历程不仅能去除鱼腥味更能提鲜……

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鱼肉腌制到肯定水平后,会浇上一层秘制酱料,再给鱼肉做次马杀鸡后,就可以够静等鱼肉下锅啦!

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妙厨老爹的鲜味采纳的是云南蒸汽手艺,到场都江堰天然矿泉水和四川正宗的火锅底料,可谓做法标新立异,滋味鲜香!

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石锅与凉帽的搭配竟有一种调和之美,让田野与麻辣碰撞出了火花与刺激!

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鱼肉入锅今后,娜姐嘴里一边念道着什么,一边狂舞着手臂入手下手对石锅发力,果真逐渐有热气冒了出来……只是正低着身子在拧开蒸汽开关的服务员小哥,看着娜姐眼里露出了庞杂的眼光……

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三分钟即熟,让你大肠告小肠不再守候,高温蒸汽下没有明火哦!锅内是鲜鱼滔滔的翻滚,锅外是泉水蒸汽的炊烟!一静一动,都让人感觉到了美的极致!

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三分钟很快就到了,揭开凉帽今后,服务员小哥在鱼肉上面撒上了一层成都青麻椒,接着又淋上了滚烫的热油,跟着“滋”的一声,锅中散发出的香味霎时洋溢了开来……

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浓重的汤汁,鲜红的辣椒,中心是块块白嫩的鱼肉,如许一幅画面,还没有来的及拿起筷子,就已让人吞下了好几斤口水……

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大块肥厚的鱼肉片掩饰在红油锅底下,散发着摄人心魄的香。真的比一般鱼肉多了一股脆,进口如同爆炒过的油香在嘴里炸开……

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薄薄的一层鱼皮连带着白净润滑的肉,光是看着就可以设想到鱼片在齿间磨擦,吃进口中满满的爽利感……

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一锅鱼肉下肚,就可以够填上高汤再来一份火锅啦!点上几样菜,拎两瓶冰爽的啤酒,一顿火锅盛宴又拉开了序幕……

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鱼火锅必配同伴——鱼仔福袋

鱼仔福袋不仅有着细腻的外形,吃起来也是让人不由得直呼过瘾,每一次牙齿的符合都邑带来一阵爽利的口感,几乎妙趣横生……

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潮汕牛筋丸

牛肉丸肉质鲜美饱满,比起一般的肉丸要更有嚼劲儿……

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在牛肉丸的基础上到场了有嚼劲的牛嫩筋,刚咬下去肉汁就在嘴里爆开,浓重的汤汁和脆爽的牛肉在口腔里交杂融会……

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滚开吧!土豆

店内的油炸土豆球是一道奇特的小吃,蘸上酱汁,吃起来软糯适口,一口一个土豆球,让人不能自休!

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网红服法——桑拿鱼

“桑拿鱼”你知道吗?在这里,你会见地到一种风趣的服法,片好的鱼肉是像蒸桑拿一样蒸熟的

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“桑拿鱼”的鱼片较薄一些,新颖的活鱼现杀,将片好的鱼片贴在笼屉上,只需放进几片生姜除腥,在高压蒸汽下,只需一分钟,原汁原味的鲜鱼片就出锅啦!

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“桑拿鱼”必搭的就是种种风味差别的蘸酱,甭管是蒜蓉酱、芝麻酱、海鲜汁、品种雄厚的酱料能够满足门客差别口胃的需求,不过狒狒以为照样小米椒浇上蒜蓉酱最鲜味

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3

小龙虾我们走,吃烤串喝啤酒

这家的小龙虾选用的是湖南的小龙虾,新鲜的小龙虾洗濯清洁今后,当着客人的面亲身腌制、直至下锅,固然也是用蒸汽直接蒸熟的,口胃也更加鲜美……

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小龙虾有油焖和香辣两种口胃,鲜美的肉质加上浓重的汤汁,几乎太爽了,吃小龙虾真的会不由得嘬手指!

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这来自湖南的小龙虾,加上都江堰的泉水,滋味几乎不要太鲜美!那一抹鲜红的虾躯下就是嫩白的虾肉,一口咬下去,齿颊生香……

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作为夏日的主角,种种烤串也是必不可少的,小伙伴们来到这家店今后,还能够一边撸串,一边痛饮啤酒哦!

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这么好的店固然要推荐给小伙伴们啦!

妙厨老爹

泉水蒸汽石锅鱼

地点:诚朴路与湛南路交叉口向南100米路西

电话:0375-2284999

营业时间:上午10:00 – 14:00

晚上17:30 – 22:00

作者: 平顶山生活网

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